Masi Campalongo di Torbe DOCG Amarone della Valpolicella Classico 2011 16% 0.75L IT вино красное

Campolongo di Torbe - одно из самых элегантных вин среди всей гаммы Амароне от компании Masi. Бленд вина состоит из трех сортов винограда (Корвина, Рондинелла, Молинара), выращенного на винограднике "Камполонго ди Торбе" в зоне Вальполичелла на высоте 375-400 метров над уровнем моря. Собранный виноград подвергают высушиванию (заизюмливанию) на открытом воздухе с начала октября до середины февраля, в результате чего он теряет в весе 35-40%, и в нем существенно повышается концентрация сахара и аромата. После подсушивания ягоды мягко прессуются. Ферментация проводится в больших баррелях из славонского дуба в течение 45 дней. Выдерживается вино на протяжении трех лет в баррелях из славонского дуба (60%) и в 600-литровых бочках, изготовленных из славонского и французского дуба (40%). Вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни еще 6 месяцев. Таким образом, вино Masi Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico приобретает темно-рубиновый цвет и демонстрирует насыщенный букет, состоящий из нот сочных фруктов и теплых оттенков шоколада и ванили. Полный, сбалансированный, мягкий и богатый вкус вина обладает хорошей кислотностью, бархатистыми танинами, оттенками лакрицы, горького шоколада, жареного кофе и завершается сухим и стойким послевкусием с нюансами вишни и сливы.
Вино Masi Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico лучше всего подавать к жареному или тушеному мясу, птице. Рекомендуется в сочетании с сырами. Температура сервировки 16-18 °С.